Hozzávalók (2 adagra)

2 kiflihez

• 100 g graham-liszt (70g ch)
• 50 g tej (2.3 g ch)
• 10 g margarin
• 1 csomag porélesztő

öntethez

• 3 dl mandulatej
  (én ez a recept alapján készítem, nyers mandulából, steviával, só nélkül) (3 g ch)
• stevia
• vanília aroma

"cukros" mákhoz

• 70 g darált mák (5.4 g ch)
• 70 g eritrit

Variációk

Természetesen lehet más lisztet használni, esetleg a kiflit is mandulatejjel készíteni, vagy az öntetet tehéntejjel, és persze bármilyen édesítő használható, nem csak eritrit és stevia. Én itt csak azt írom le, hogy mi most hogyan készítettük. :)

Elkészítés

Kiflik

A hozzávalókat összekeverjük, bedagasztjuk, hogy nyújtható tészta legyen (a liszttől függően lehet, hogy több/kevesebb folyadékra lesz szükség). Kelesztjük 20 percig, majd háromszög alakúra nyújtjuk a tésztát, és feltekerjük kiflivé. (Persze mivel úgyis mákos guba lesz belőle, nem kötelező kínlódni a tökéletes kiflik megformázásával :) ).

A kifliket a sütőben kelesztjük még egy órát. Mi úgy szoktuk, hogy betesszük a kikapcsolt sütőbe a megformált tésztát, egy kis edényben gőzölő-forró vizet teszünk mellé, és így csukjuk rá a sütő ajtaját.

Ezután kb 200 fokon (gáztűzhelyünk van, nem tudok pontosat mondani) kb 15-20 percig sütjük.

A többi

A kész kifliket felkarikázzuk/összetépkedjük.

A mandulatejet a vaníliaaromával és ízlés szerinti mennyiségű steviával összemelegítjük. Nem kell hogy forrjon, elég addig, hogy gőzöljön.

A meleg mandulatejet ráöntjük a kiflikre, majd megszórjuk az eritrites mákkal és összeforgatjuk. Amint kihűlt kész is.

CH számolás

Ez nekünk nagyjából adagonként 40 g szénhidrát lett.

Facebookon találkoztam egy házi Bounty recepttel, ezt alakítottuk át egy kicsit IR baráttá, illetve egy kicsit egyszerűbbé:

Hozzávalók

• 20 dkg kókuszreszelék
• 200 ml habtejszín
• 200 - 250 g diabetikus csokoládé vagy étcsokoládé
• 1 kiskanál olaj, kókuszzsír vagy margarin

Elkészítés

A kókuszreszeléket összekeverjük a tejszínnel, hagyjuk egy kicsit pihenni, majd megformázzuk a bounty-k belsejét. A kész "kókuszhengereket" egy tányéron gyűjtjük majd fagyasztóba tesszük, hogy keményre fagyjon.

Ha megfagytak a bounty-belsők, elkészítjük a bevonó csokit. Mi egyszerűen csak zsiradékkal keverve felolvasztottuk a csokikat lassú tűzön. A folyékony csokiban megfürdetjük a keményre fagyott belsőket, egy tányérra gyűjtjük őket, majd a hűtőbe tesszük, hogy a csoki megdermedjen, a fagyott belső pedig "visszamelegedjen".

CH számolás

A kész bounty-k számolásánál csak a csokibevonó játszik szerepet, mivel a kókuszreszeléket és a tejszínt nem kell az IR diétában számolni.

Attól függően, hogy milyen csokit használunk és hogy mekkorák lesznek a bounty-k egészen eltérő értékeket kaphatunk. A fehasznált csoki szénhidráttartalmát kell osztanunk a darabok számával, hogy megkapjuk az egy darabra eső szénhidrátmennyiséget. Nekünk például 5g szénhidrát lett darabonként.